Combattre les ulcères grâce à un yaourt spécial‎

Nous savons depuis longtemps que le yogourt, un produit  laitier fermenté renfermant une ‎bactérie vivante, est un aliment sain contenant du calcium, des protéines, et d’autres éléments ‎nutritifs tels que des probiotiques dont nous avons besoin pour être en bonne santé. ‎Aujourd’hui, des études cliniques réalisées sur des humains ont confirmé l’efficacité d’un ‎nouveau yaourt pour combattre la bactérie responsable des gastrites et des ulcères de ‎l’estomac, Helicobacter. Pylori. Ce nouveau yaourt, en provenance du Japon, constitue une ‎approche unique pour combattre les ulcères, qui affectent 25 millions de personnes aux Etats-‎Unis. Déjà en rayons au Japon, en Corée, et à Taiwan, ce yaourt devrait arriver ‎prochainement aux Etats-Unis.‎
Alors comment ça marche ? Et bien, nous savons que la H. pylori, ou l’usage excessif ‎d’aspirine ou d’autres médicaments anti-inflammatoires non stéroïdes, sont à l’origine de la ‎plupart des ulcères de l’estomac, et alors que les ulcères peuvent être traités et éliminés avec ‎des antibiotiques et des suppresseurs d’acidité, il apparaît que ce traitement est devenu ‎indisponible pour beaucoup dans les pays développés qui sont infecté par H. pylori. Dans une ‎étude récente, les chercheurs ont découvert que H. pylori semble dépendre d’une protéine ‎appelée Uréase à laquelle elle se fixe pour infecter les parois de l’estomac. Ils ont alors utilisé ‎une technologie utilisée pour fabriquer des vaccins et ont injecté de l’Uréase à des poules ce ‎qui a conduit leur système immunitaire des volatiles à produire un anticorps, qui a été récolté ‎ensuite dans leurs œufs. Ils ont ensuite testé leurs théories sur 42 patients déclarées positifs à ‎l’infection par H. pylori, qui se sont portés volontaires pour manger chaque jour 2 bols soit ‎du yaourt au lait entier, soit du yaourt contenant l’anticorps pendant quatre semaines. Les ‎résultats montrent que la disparition de l’infection par H. pylori peut être obtenue chez les ‎personnes ayant consommé le yaourt enrichi en anticorps d’Uréase, car ces anticorps avaient ‎le temps de produire leurs effets bénéfiques avant d’être finalement détruits par l’acide ‎gastrique. Bien que le yaourt semble moins efficace que les antibiotiques pour réduire les ‎taux de H. pylori, il est bien plus facile à prendre que les médicaments et peut être consommé ‎quotidiennement dans le cadre d’un programme diététique. ‎