Combata las úlceras con un yogur especial

Sabemos desde hace mucho tiempo que el yogur, un producto de leche fermentada con bacteria viva, es un alimento saludable con calcio, proteínas y otros nutrientes como los probióticos que necesitamos para nuestra salud. Actualmente, estudios clínicos realizados en seres humanos han confirmado que un nuevo yogur combate las bacterias que causan la gastritis y las úlceras estomacales, causadas por la Helicobacter Pylori. El nuevo yogur, proveniente de Japón, es una propuesta única para combatir úlceras, las cuales afectan a 25 millones de personas en los Estados Unidos. Ese yogur ya se encuentra disponible en las góndolas de Japón, Corea y Taiwán, y pronto llegará también a los Estados Unidos.
¿Cómo funciona? Pues bien, sabemos que la H. pylori o el abuso de aspirinas y/u otros medicamentos antiiflamatorios no esteroides causan la mayoría de las úlceras estomacales, y si bien las úlceras pueden ser tratadas eficazmente y eliminadas con antibióticos y supresores de ácidos, esta simple terapia no está al alcance de muchas de las personas infectadas con H. pylori en los países en desarrollo. En este nuevo estudio, los investigadores descubrieron que la H. pylori parece depender de una proteína llamada ureasa para adherirse e infectar las paredes del estómago. Entonces usaron tecnología de desarrollo de vacunas y la inyectaron en pollos, luego dejaron que el sistema inmunológico de los pollos produzca el anticuerpo y lo recolectaron de sus huevos. Posteriormente, probaron la teoría en 42 personas que dieron resultado positivo para la H. pylori, quienes fueron voluntarios para comer dos tazas diarias de yogur natural o yogur que contiene el anticuerpo durante cuatro semanas. Los resultados indican que la supresión de la infección causada por la H. pylori en humanos podría lograrse tomando yogur fortificado con el anticuerpo ureasa, que es destruido por el ácido estomacal pero no antes de realizar su efecto beneficioso. Aunque el yogur parece menos efectivo que los antibióticos para disminuir los niveles de H. pylori, es mucho más fácil de tomar que los medicamentos y puede comerse diariamente como parte de la dieta regular.